产品详情

产品编号
CR00652
产品名
β-Amylaseβ-淀粉酶
所属类别
生化试剂
CAS号
9000-91-3
产地
国产
规格
# 单位 价格
1 100g (瓶) 237.0 元
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产品介绍

英文名称:BETA-AMYLASE

CAS号:9000-91-3

分子式:NULL

分子量:0

EINECS号:232-566-1

中文同义词:β-淀粉酶 ;B-淀粉酶;beta-淀粉酶;Β-淀粉酶;Β-淀粉酶(大麦);Β-大豆淀粉酶,从大豆所得;B-淀粉酶(+4℃);Β-淀粉酶(+4°C)

英文同义词:beta-amylas ;saccharogenamylase ;BETA-AMYLASE;BETA-AMYLASE, BARLEY;BETA-AMYLASE EX BARLEY;BETA-AMYLASE, SWEET POTATO;BETA-AMYLASE TYPE I-B;BETA-AMYLASE TYPE II-BI

B-淀粉酶 性质
储存条件  2-8°C
form  powder (crude)
Merck  599
B-淀粉酶 用途与合成方法
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
β-淀粉酶 食品 酶制剂 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
化学性质  淡黄色或白色冻干粉,溶于水和稀缓冲溶液,不溶于乙醇,pI4.77,最适pH值4.0-5.0。稳定性:最适温度50-55℃,温度高于85℃条件下失活;微耐酸,pH小于1.7条件下失活;遇碘变蓝。抑制剂有重金属离子(Cu2+、Ag+、 H2+)、尿素、环己直链淀粉、甲基α-葡糖苷、巯基试剂(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰铵)。1%水溶液在280nm处的吸光系数为12.3。酶反应:淀粉(可溶性)+nH2O═n麦芽糖+糊精。
用途  用于生化研究,临床上用作消化酶,用于食欲不振、消化不良、胃黏膜炎等。
用途  适用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等